The thanksgiving classes in Westbury in New York were 120% successful. All the participants completely changed their own belief. Many of them thought turkey meat is stiff and hard to handle, but they realized it wasn't true. And they were amazed that how turkey breast is lower in fat and high in protein and iron. In addition to the turkey roulade with seasonal veggies, we also cooked brown rice and cheese risotto, mushed butternut squash, and whole wheat apple cake with so many healthy ingredients. Whole time was full of joy for myself and participants. I'm so thankful that I could share the importance of "healthy cooking~shokuiku" with people attended. Hope to see you all soon and happy thanksgiving!
Nikki Katsuki, Nutritionist and Lactation Consultant, the owner of Vital Choice Inc.
先日サンクスギビングヘルシークッキングクラスがWestbury, NYにて無事大成功に終わりました。皆さん、今まで思っていたターキーの概念が180度変わったとおっしゃっていました。ターキーはパサパサしていて口当たりが良くない、どう調理したらいいか難しく考えてしまう、と思っていたのが、実は、ターキーは簡単に調理できて、調理法によって美味しくできる、しかも今回使用した胸肉は低脂肪、高たんぱく、豊富な鉄分なのです!メインディッシュのターキールラードに加え、フェンネル、カラードグリーン、バターナッツスクワッシュ、パンプキン、その他ヘルシーフードをふんだんに使った玄米のリゾット、マッシュドスクワッシュ、そして全麦アップルケーキを皆さんと和気藹々の中楽しく作りました。参加された皆さんにヘルシークッキング=食育の大切さをシェアしていただき感謝の気持ちでいっぱいです。またお会いできる日まで。Happy Thanksgiving to all.
ニッキー香月、栄養士、国際ラクテーションコンサルタント、バイタルチョイスオーナー
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先日サンクスギビングヘルシークッキングクラスがWestbury, NYにて無事大成功に終わりました。皆さん、今まで思っていたターキーの概念が180度変わったとおっしゃっていました。ターキーはパサパサしていて口当たりが良くない、どう調理したらいいか難しく考えてしまう、と思っていたのが、実は、ターキーは簡単に調理できて、調理法によって美味しくできる、しかも今回使用した胸肉は低脂肪、高たんぱく、豊富な鉄分なのです!メインディッシュのターキールラードに加え、フェンネル、カラードグリーン、バターナッツスクワッシュ、パンプキン、その他ヘルシーフードをふんだんに使った玄米のリゾット、マッシュドスクワッシュ、そして全麦アップルケーキを皆さんと和気藹々の中楽しく作りました。参加された皆さんにヘルシークッキング=食育の大切さをシェアしていただき感謝の気持ちでいっぱいです。またお会いできる日まで。Happy Thanksgiving to all.
ニッキー香月、栄養士、国際ラクテーションコンサルタント、バイタルチョイスオーナー
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