There was an annual big event called "Sakura Health Fair" at Japanese American Association, NY. I was also one of the event presenters. I provided healthy cooking demonstration using healthy foods, which we could easily get in supermarkets in New York. Many of 15 participants involved in my cooking demo while some others asked me about the food and nutrition. Couscous is amazingly easy and tasty, so I decided to use it in addition to some seasonal vegetables such as yellow squash, zucchini, and others. I really enjoyed the process of demo with nice people.
年に一度のビッグイベント、さくらヘルスフェアが4月に何日にも渡り、ニューヨーク日系人会において行われました。
今年のテーマは“食とこころの健康”。ヘルシーな食生活なしでは心と体の健康は語れません。イベント提供者の1人である私は、アメリカで簡単に手に入るヘルシーな食品を使ってクッキングデモをすることを思いつきました。メインの食材は”クスクス”。クスクスは栄養価が高く、しかも簡単で美味しいホールグレインの一種です。その他イェロースクワッシュ、ズッキーニなど季節の野菜を使ってピラフを作りました。15名の参加者が代わる代わる食品や栄養について質問しながら、クッキングに参加してくれました。
年に一度のビッグイベント、さくらヘルスフェアが4月に何日にも渡り、ニューヨーク日系人会において行われました。
今年のテーマは“食とこころの健康”。ヘルシーな食生活なしでは心と体の健康は語れません。イベント提供者の1人である私は、アメリカで簡単に手に入るヘルシーな食品を使ってクッキングデモをすることを思いつきました。メインの食材は”クスクス”。クスクスは栄養価が高く、しかも簡単で美味しいホールグレインの一種です。その他イェロースクワッシュ、ズッキーニなど季節の野菜を使ってピラフを作りました。15名の参加者が代わる代わる食品や栄養について質問しながら、クッキングに参加してくれました。